Les origines du plus célèbre sandwich antillais : le bokit

43201 Views |  1

Le bokit est un symbole fort de l’identité antillaise. Pour les Guadeloupéens, ce sandwich local rappelle l'enfance, la douceur que l'on dégustait avant d'aller au lit, mais aussi des jours difficiles. Depuis quelque temps, le bokit a le vent en poupe. Déjà populaire outremer, il provoque chaque année, dans le Hall des Tropiques durant la célèbre grande foire de Paris, des fils d'attentes interminables aux stands où il est vendu. Et de plus en plus de restaurants et fast food à bokits se développent sur la France héxagonale. Mais d'où vient-il ? Comment est-il né ?