L’objet du Concours des Arts de la Table des Outre-Mer

Le CTTA est le premier concours sur les Arts de la Table
dans les Outre-Mer et aux Caraïbes et il s’inscrit dans une démarche de transmission, de valorisation de l’Art de la table de nos régions.
La première édition se tiendra en Martinique les 22 et 23 juin, mais le concours se déclinera aussi en Guadeloupe, Guyane, Saint Martin, Réunion, Mayotte, Nouvelle Calédonie, Polynésie Française, Saint Barthélémy et  Haiti avant une grande finale parisienne…

Le jury du Concours des Arts de la Table des Outre-Mer

C’est la cheffe Béatrice Fabignon qui est à l’origine de cet ambitieux projet, et elle s’est entourée des meilleurs pour l’accompagner, à savoir Emmanuel FOURNIS, Maître d’hôtel, Sommelier, Consultant mise en valeur des Arts de la Table français, Stéphane GUENAUD, Argentier du Palais de l’Elysée et Kevin Chambenoit, Meilleur Ouvrier de France maître d’hotel 2015, ainsi que des professionnels locaux.

Modalités d’inscription.

Le concours est scindé en deux catégories. Il est ouvert aux jeunes en formation de tous niveaux, étant en lycée hôteliers, CFA, UFA et RSMA et ayant moins de 23 ans . Il est également ouvert aux professionnels de la restauration : serveurs – chefs de rang – maîtres d’hôtel…
Le concours se compose de 7 épreuves (15 min par épreuve) qui s’orientent autour des principales traditions des arts de la table à la française.
Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 11 juin.
La liste complète des épreuves est consultable sur le facebook de l’evenement  https://www.facebook.com/CTTA2018/
 
 

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Florence Aubenas, présidente du jury 2018

La cinquième édition du concours a réuni un jury prestigieux présidé par Florence Aubenas, qui a fait part de son plaisir à siéger à cette table avec ces mots : « Les reportages que nous recevons permettent, d’année en année, d’ouvrir des fenêtres sur le monde. Sur le fond comme sur la forme, ce prix promeut une information originale et novatrice »,

Le lauréat haitien de l’édition 2018 

Le 7 juin dernier, c’est à Paris que Davidson Saint Fort, Sheilla Louis Joseph et Peterson Chery ont été récompensés pour leur reportage, mais c’est Davidson Saint Fort qui a fait le voyage pour récupérer les récompenses de ses confrères.
Le reportage haïtien primé, « Haïti : Cri des oubliés de l’enfer carcéral », a plongé dans l’univers des prisons haïtiennes. Un enfer dont personne ne parle.
Pour information, 4200 personnes sont incarcérées au pénitencier national de Port-au-Prince alors qu’il ne peut accueillir que 800 personnes. Chaque prisonnier dispose de moins d’un mètre carré et seul 9% d’entre eux connaitrait la durée de leur peine…

Pour découvrir les prix 

Les deux reportages sont à retrouver sur le site du Prix Philippe Chaffanjon.

La prochaine édition 

Les reportages pour le Prix 2019 peuvent être envoyés entre le 15 septembre et le 15 décembre 2018.
Il ne comporte aucune limite d’âge pour les candidats, mais les travaux doivent impérativement avoir été publiés sur un support numérique.
Alors bonne chance !
 

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